味精、味精好處、味精原料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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味精 [编辑] ... 穀氨酸鈉（MSG）又稱味精、味素，是穀氨酸的鈉鹽，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。 ... 美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS），歐盟則視為 ...

味精的學名是麩胺酸鈉（monosodium glutamate, MSG），是一種胺基酸的鈉鹽。人類會發現味精，是因為海帶、柴魚熬煮的湯頭中，有一種「鮮味」，跟酸甜苦鹹都不一樣，於是 ...

味精屬調味劑功能的食品添加物天然食物中也含有 ... 食藥署在食藥闢謠專區中指出，味精的主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷 ...

味精是在1907年由日本東京帝國大學池田菊苗教授研發，具有號稱「味覺第五味──鮮味（umami）」的調味品。池田先生發現，在味噌湯中加入昆布（海帶），就 ...

味精（味精）是由自然產生的物質通過現代方法製成的，並藉助微生物將甘蔗等原料轉化為食品。首先，將甘蔗提取為葡萄糖並送入發酵罐，然後向其中添加發酵微生物。這些 ...

味精是食物中的天然胺基酸. 大家都知道，我們的食物中有五大基本營養素－醣類、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中，蛋白質 ...

味精的成分中，99％是麩胺酸鈉。麩胺酸鈉是麩酸（存在所有蛋白質中的胺基酸）的單鈉鹽，以天然食產品如甘蔗或樹薯 ...

答：谷胺酸鈉（Monosodium glutamate, MSG, 俗稱「味精」）是鈉和谷胺酸成的鹽，而谷胺酸鹽是一種天然存在的胺基酸，牛乳、紅肉、魚肉及許多蔬菜的。所有蛋白質中都存在這 ...

味精是食品添加物的調味劑、鮮味料之一，跟白糖、鹽與醋都是家中常用調味料，關於味精的壞事主要來自美國七零年代開始流傳「中國餐館症候群」，就是 ...

被視為口乾舌燥的罪魁禍首「味精」是用發酵法做成的，我們平常攝取的天然食物裡也含有味精的主要成分：麩胺酸鈉。